Caprice Holdings营收降至9050万英镑，员工减至1001人，Caring归因于用工成本上升

Caprice Holdings旗下有Scott's、Sexy Fish、J Sheekey和Balthazar等伦敦高端餐厅。公司公布了截至2026年1月4日财年的账目：营收从9410万英镑降至9050万英镑，同比下滑约4%；同期员工人数从1111人减少到1001人，用工成本下降13%至约3200万英镑。集团创始人Richard Caring把销售下滑归因于疲软的经济环境，账目还提到雇主国民保险缴费、全国最低工资上调、美国贸易政策和英国财政措施带来的压力。英国国家统计局数据显示，截至2026年5月的一年内，住宿与餐饮业受薪雇员减少约8万人，降幅3.7%，是各行业中减少最多的一类；该行业5月中位月薪为1427英镑。今年4月，Caring已将旗下餐饮资产以14亿英镑出售给阿布扎比背景的Diafa。

这份账目把单一餐饮雇主的营收、员工人数和用工成本放在同一口径下：营收下降约4%，员工减少110人，用工成本下降13%。它与英国住宿和餐饮业受薪雇员一年减少约8万人的行业走势一致，为观察雇主成本变化和餐饮就业调整提供了具体样本。

对经营者而言，营收下降而用工成本以更快速度收缩，说明人力配置已成为重要调节项，但公开数字不足以区分裁员、排班、薪酬结构和门店组合各自的贡献。对从业者而言，行业受薪雇员减少约8万人、5月中位月薪1427英镑，就业数量与收入水平都值得关注。集团已于4月易主Diafa，新股东的经营安排可能影响后续门店和用工决策。